Les modèles Ice-Tek produisent de la glace à une température de 0°C, avec un taux d'humidité idéal et variable de 15% à 25%. La glace granulaire est ainsi parfaite pour exposer des produits frais, en les gardant réfrigérés et hydratés au bon degré d'humidité. La couleur de la glace est vive, pure, adaptée au modelage, généralement recommandée dans la préparation de comptoirs visibles (comptoirs de vente au détail ou de supermarché) ou pour présenter des produits en restauration. Même s'il est disposé en couches minces, il offre une excellente couverture et un maintien optimal de la température.
FONCTIONNEMENT ET CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
L'évaporateur, cœur de la production, est constitué d'un cylindre creux à l'intérieur duquel, dans une cavité spéciale, s'évapore le gaz R452a, qui gèle l'eau introduite dans le cylindre lui-même et par une extrudeuse dont le sommet empêche le compactage excessif de la glace.